产品名称：乙酸桂酯

CAS：103-54-8

标准：企业标准

英文名称:      Cinnamyl acetate

分子式:        C11H12O2

分子量:        176.21178

中文名称：乙酸桂酯、乙酸肉桂酯、醋酸桂酯

天然/合成：合成

级别：食品级

含量：98%

外观：淡黄液体

包装：180KG/铁桶 可拆分

乙酸桂酯

无色至浅黄色液体，具有类似玫瑰-岩兰草香气。微溶于水，溶于乙醇等有机溶剂中。沸点260-262℃，相对密度（25℃）1.047-1.057,折射率（20℃）1.540-1.543。

类别：香精香料

行业：香精

领域：食用香料

下延产品：桂皮、苹果、樱桃和菠萝

运用：

配制香皂、日用化妆香精。在调配铃兰、素馨和栀子花香精以及东方风味的香水中用作定香剂及香成分。作为食用香料，按日本《食品添加物公定书》的规定，要求纯度在98%以上，且不得用于加香以外的目的。也可配制肉桂、苹果、樱桃、菠萝等食用香精，用于调味品和糖果中。乙酸桂酯天然存在于桂皮油中。可作为桂醇的修饰剂，有好的定香能力，适量用于香石竹、风信子、紫丁香、铃兰、茉莉、栀子、兔耳草花、黄水仙等花香香精中。用入玫瑰，有增加暖甜的作用，但用量宜少；与香叶共用，可得美好玫瑰格调。常用来配制香皂、日用化妆香精，在调配铃兰、素馨和栀子花香精以及东方风味的香水中用作定香剂及香成分。也常用于食用香精如樱桃、葡萄、桃子、杏子、苹果、浆果、风梨、桂皮、肉桂等香味型中。